“快餐真空冷却机厂家直销”参数说明
是否有现货: | 是 | 认证: | 讴科 |
加工定制: | 是 | 类型: | 水冷式冷冻机 |
品牌: | 讴科 | 额定制冷量: | 讴科 |
输入功率: | 讴科 | 外形尺寸: | 讴科 |
重量: | 讴科 | 应用领域: | 熟食、食品 |
冷冻方式: | 抽真空冷却 | 型号: | AVCF-100 |
规格: | 100KG | 商标: | 讴科 |
包装: | 木箱 | 产量: | 100 |
“快餐真空冷却机厂家直销”详细介绍
真空快速冷却机对比传统冷却方式来说,可以说是一个技术上的革新。
是快速冷却降温,适用于熟食、快餐,肉食品,米饭,包子等各种食物。
生产方式的改进加速了生产流程
产品从100℃冷却到常温仅需10~15分钟,冷却到0℃以下需25~28分钟左右。
于此,真空快速冷却机的出现大大加快了工厂的生产流程,使产品产量从此上了一个新的台阶。
因冷却时间短而带来的各种好处
1、避免产品在高温中产生各种生物化学反应而带来的产品变质问题;
2、避免了产品在30℃~60℃的最佳细菌繁殖期,为产品长期保鲜从根本上保障了其生理条件,延长了产品的保质期;
3、因没有细菌繁殖,所以无需添加防腐剂,从而使产品成为真正的“绿色食品”;
4、产品的物理性质在短暂的冷却过程中不会发生任何改变,保证了消费者食用产品时的口感。
冷却温度均匀口感统一避免细菌繁殖
产品冷却温度取决于真空快速冷却机箱内真空度,而真空冷却箱内真空度(压力值)处处相等,所以产品温度内外均匀,保证产品口感统一,并且避免细菌繁殖。
真空冷却环境无细菌污染
产品的冷却过程始终处在密封真空的状态下,出成品清洁卫生,没有细菌污染。
真空快速冷却机功能实现原理
在一个标准大气压下,水的沸点是100℃,蒸发热是2256.69KJ/Kg;而当压力降低到613Pa时,水的沸点是0℃,蒸发热为2499.52KJ/Kg,随着压力的降低,水的沸点温度也降低,蒸发单位质量水所消耗的热量反而有所增加。
真空冷却技术的原理是将被冷却的蔬果、熟食品等产品放置在真空冷却室内,通过真空泵抽取空气以营造成一个低压环境,使产品内部的水分得以蒸发;由于蒸发过程伴随着吸热,导致被蒸发物本身的温度降低。
是快速冷却降温,适用于熟食、快餐,肉食品,米饭,包子等各种食物。
生产方式的改进加速了生产流程
产品从100℃冷却到常温仅需10~15分钟,冷却到0℃以下需25~28分钟左右。
于此,真空快速冷却机的出现大大加快了工厂的生产流程,使产品产量从此上了一个新的台阶。
因冷却时间短而带来的各种好处
1、避免产品在高温中产生各种生物化学反应而带来的产品变质问题;
2、避免了产品在30℃~60℃的最佳细菌繁殖期,为产品长期保鲜从根本上保障了其生理条件,延长了产品的保质期;
3、因没有细菌繁殖,所以无需添加防腐剂,从而使产品成为真正的“绿色食品”;
4、产品的物理性质在短暂的冷却过程中不会发生任何改变,保证了消费者食用产品时的口感。
冷却温度均匀口感统一避免细菌繁殖
产品冷却温度取决于真空快速冷却机箱内真空度,而真空冷却箱内真空度(压力值)处处相等,所以产品温度内外均匀,保证产品口感统一,并且避免细菌繁殖。
真空冷却环境无细菌污染
产品的冷却过程始终处在密封真空的状态下,出成品清洁卫生,没有细菌污染。
真空快速冷却机功能实现原理
在一个标准大气压下,水的沸点是100℃,蒸发热是2256.69KJ/Kg;而当压力降低到613Pa时,水的沸点是0℃,蒸发热为2499.52KJ/Kg,随着压力的降低,水的沸点温度也降低,蒸发单位质量水所消耗的热量反而有所增加。
真空冷却技术的原理是将被冷却的蔬果、熟食品等产品放置在真空冷却室内,通过真空泵抽取空气以营造成一个低压环境,使产品内部的水分得以蒸发;由于蒸发过程伴随着吸热,导致被蒸发物本身的温度降低。